La recette
Glace express coco
Préparation
Ingrédients
Pour la glace
- 95 g de lait concentré sucré
- 150 g de crème de coco bien froide
- Pâte à tartiner Nucellina
Pour le glaçage
- 150 g de chocolat au lait
- 20 g d’huile de pépins de raisin
- 25 g de noix de coco râpée
Préparation
La glace
Monter au fouet électrique la crème de coco, puis l’ajouter au lait concentré sucré.
Verser la préparation à mi-hauteur des moules à esquimau, laisser prendre 15 minutes au congélateur, pocher de la pâte à tartiner Nucellina au centre, puis recouvrir de préparation à glace. Placer les bâtonnets et mettre au congélateur une nuit complète.
Le glaçage
Faire fondre le chocolat au lait, puis ajouter l’huile de pépins de raisin et la noix de coco râpée. Quand le glaçage est à 35 degrés, plonger les bâtonnets glacés, ôter le surplus de glaçage et remettre au congélateur sur une feuille de papier cuisson.
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