Pockitos Nucellina

Pour 7 Pockitos

Ingrédients

• 125 g de farine T55
• 55 g de sucre glace
• 1 pincée de fleur de sel
• 62 g de beurre doux
• 25 g d’œuf battu
• 1 pot de pâte à tartiner Nucellina Pral’in
• Du chocolat fondu (pour la finition)

Préparation

Faire 7 inserts de 2 × 7,5 cm sur 5 mm de pâte à tartiner Nucellina Pral’in et mettre au congélateur 1 nuit.

Réaliser la pâte : mélanger la farine, le sucre glace et la fleur de sel, puis sabler l’ensemble avec le beurre doux.

Ajouter l’œuf, mélanger et former une boule. Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson et conserver au frais 1 heure.

Détailler des rectangles de 8 × 7,5 cm et les enrouler autour des inserts congelés. Attention : si la pâte est trop froide, elle va casser ; si elle est trop chaude, elle sera collante.

Placer les biscuits 1 heure au congélateur et préchauffer le four à 170 °C. Cuire les biscuits une quinzaine de minutes.

Quand ils sont froids, tremper le fond des biscuits dans du chocolat fondu et mettre au réfrigérateur 10 minutes.