Pour 5 cookies: 

- 140 g de beurre doux
- 115 g de sucre complet et 55 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 5 g de fécule de maïs
- 240 g de farine T55
- 4 g de bicarbonate de sodium
- 4 g de fleur de sel
- 70 g de noisettes
- 160 g de pistoles de chocolat au lait

-  5 inserts de 12 g et 3 cm de pâte à tartiner Nucellina Pral’in congelés 

Mélanger à l'aide d'une maryse le beurre pommade avec les sucres et la fleur de sel. Ensuite, ajouter
l'oeuf, puis farine, a fécule de maïs et le bicarbonate de sodium. Enfin ajouter le chocolat au lait et les
Noisettes.

Former 5 boules d'environ 165 g. Couper la boue en 2, mettre l'insert de pâte à tartiner au centre d'un cookie, refermer et façonner de manière irrégulière.

Disposer au congélateur 1 nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 210°C. Sortir les cookies du congélateur, les poser sur la plaque et les cuire directement 9 minutes. 

Attendre 5 minutes, puis à l'aide d'une spatule plate, déplacer les cookies
sur une grille.

Option: quand il sont froids, ajouter un peu de pâte à tartiner sur chaque cookie et une noisette.