Cookies Noisette Nucellina

Pour 5 cookies

Ingrédients

• 140 g de beurre doux
• 115 g de sucre complet et 55 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 5 g de fécule de maïs
• 240 g de farine T55
• 4 g de bicarbonate de sodium
• 4 g de fleur de sel
• 70 g de noisettes
• 160 g de pistoles de chocolat au lait
• 5 inserts de 12 g et 3 cm de pâte à tartiner Nucellina Pral’in, congelés

Préparation

Mélanger à l’aide d’une maryse le beurre pommade avec les sucres et la fleur de sel. Ajouter ensuite l’œuf, puis la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate de sodium. Ajouter enfin le chocolat au lait et les noisettes.

Former 5 boules d’environ 165 g. Couper chaque boule en 2, mettre l’insert de pâte à tartiner au centre du cookie, refermer et façonner de manière irrégulière.

Disposer au congélateur 1 nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 210 °C. Sortir les cookies du congélateur, les poser sur la plaque et les cuire directement 9 minutes.

Attendre 5 minutes, puis, à l’aide d’une spatule plate, déplacer les cookies sur une grille.

Option : quand ils sont froids, ajouter un peu de pâte à tartiner sur chaque cookie et une noisette.