Truffes Nucellina

Pour 17 truffes environ

Ingrédients

• 120 g de chocolat noir 50 %
• 80 g de crème liquide 30 %
• 40 g de pâte à tartiner Nucellina Authentique
• 20 g de beurre doux
• 1 pincée de fleur de sel
• Du cacao en poudre non sucré

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.

Porter à frémissement la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat fondu, puis ajouter les cubes de beurre.

Ajouter enfin la pâte à tartiner, la fleur de sel, et mélanger à la spatule souple.

Garder la préparation 1 nuit au réfrigérateur, puis, à l’aide de 2 cuillères, former des boules de 15 g.

Rouler les truffes dans le cacao en poudre non sucré.

Conserver au réfrigérateur et sortir 5 minutes avant de déguster.

Astuce : on peut aromatiser les truffes à sa guise — cannelle, zestes d’orange, poivre de Timut, éclats de biscuits spéculoos — ou les rouler dans de la noix de coco râpée.